In cucina con Pantaleo — Antipasti e zuppe

Pomodoro ripieno con crosta al prezzemolo

Pomodoro ripieno con crosta al prezzemolo

L’olio extra vergine di Oliva OroNovo si sposa con ingredienti semplici come il pomodoro e il pane grattugiato, per un’esplosione di gusto e colori.

Leggi tutto →


Olio extra vergine di oliva - Tempura di verdure

Tempura di verdure

L'antipasto perfetto per stupire con semplicità: una tempura leggera e croccante preparata con Olio extra vergine di oliva Pantaleo

Leggi tutto →


Panini delle feste

Panini delle feste

Ingredienti per 6 persone Ingredienti per l'impasto di circa 25-30 panini Acqua 400 ml Farina manitoba 750 gr Lievito di birra 25 gr Malto o zucchero 1 cucchiaino Olio extravergine di oliva Pantaleo 70 gr Sale 22 gr Preparazione Per preparare i panini delle feste, iniziate sciogliendo il cucchiaino di malto (o in alternativa uno dizucchero) in una ciotola dove avrete versato poca acqua tiepida presa dai 400 ml a vostra disposizione. Unite il lievito di birra sbriciolato e mescolate per scioglierlo. Nella restante acqua sciogliete il sale e unite l'olio extravergine di oliva. Mettete la farina nella ciotola di una planetaria munita di gancio, azionate la macchina e unite prima...

Leggi tutto →


Pinzimonio dell'amicizia

Pinzimonio dell'amicizia

Ingredienti per 4 persone 1 kilogrammo di verdure miste (finocchi, carciofi, carote, sedani, ecc.) 4 ciotole contenenti olio extra vergine di oliva Pantaleo in abbondanza. Sale e pepe q.b. Preparazione Lavate bene le verdure e sistematele in un bel piatto al centro della tavola. Fornite a ciascuno una ciotola, raccomandando di salare poco e pepare pochissimo per degustare completamente l’olio extra vergine. Consigliate di iniziare dalle verdure più delicate per poi passare a quelle più saporite e rustiche, intingendo abbondantemente le verdure perché... ... perchè il pinzimonio è una festa insieme e quando l’olio è buono bisogna gustarlo fino in...

Leggi tutto →