Antipasti e zuppe

Piatti sfiziosi e veloci da preparare per stuzzicare l'appetito.

Mini quiche di porri e olive nere

L’antipasto veloce con pasta brisè, porri olive e olio extravergine d’oliva.

40 min. difficoltà bassa Olio Extravergine di Oliva 

Ingredienti 8 mini quiche:

  • 1 rotolo di pasta brisè
  • 1 kg di porri
  • una manciata di olive nere
  • 1 uovo + 1 un tuorlo
  • 200 g di panna fresca
  • 100 g di formaggio grattugiato
  • olio extravergine d’oliva classico q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento:

Pulite i porri tagliando l'estremità e riducendoli a rondelle. Cuocete i porri in padella con olio per 20 min circa con coperchio. Salare.

Stendete la pasta brisé e tagliate dei cerchi della circonferenza di una tazza. Posizionate ogni cerchio negli scompartimenti per muffin.

Amalgamate l’uovo, il tuorlo, la panna, il formaggio, sale e pepe. Dopo di che unite anche gli sponsali e le olive. Riempite i cestini di pasta brisè per 3/4 con il ripieno. Infornate a 200° per 25/30 min.

L'olio Pantaleo
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