Salse e Contorni

Dona un tocco di sapore in più alle tue pietanze con il giusto condimento.

Salsa ai carciofi

Una salsa cremosa con carciofi, yougurt e il nostro olio extravergine d’oliva 100% italiano.

30 min. difficoltà media Olio Extravergine di Oliva Italiano 

Ingredienti per 2 persone:

Procedimento:

Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne dure, metà gambo, la punta. Tagliateli a metà, eliminate la peluria con l’aiuto di un coltellino ricreando lo spazio per il ripieno. Eliminate anche la parte superficiale del gambo. Mettete a bagno con acqua e un limone tagliato a metà.

In una casseruola mettete la cipolla tagliata a fette, aglio, alloro, rosmarino, timo e olio. Unite due mestoli d’acqua e lasciate stufare 5 min. Dopo di che aggiungete i carciofi, ricoprite con acqua a metà, coprite con coperchio e lasciate cuocere a fiamma media per 15 min.

Eliminate l’alloro, il rosmarino e l’aglio. Frullate il tutto con un frullatore ad immersione insieme allo yogurt greco.

L'olio Pantaleo
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