Secondi e piatti unici

Saporite pietanze a base di carne, pesce e latticini. Sempre con l'olio a farla da padrone.

Merluzzo al vapore su vellutata di piselli novelli

Allegri involtini di merluzzo serviti su vellutata di verdure per un secondo di pesce leggero e appetitoso

40 min. difficoltà bassa Olio Extravergine di Oliva Biologico Young 

Ingredienti per gli involtini di merluzzo al vapore su vellutata di piselli novelli:

Procedimento per gli involtini di merluzzo al vapore su vellutata di piselli novelli:

Per preparare la vellutata di piselli sbollentare i piselli senza cuocerli troppo. Con l’aiuto di un frullatore ridurre in crema i piselli aggiungendo dell’acqua di cottura fino a raggiungere una consistenza cremosa e vellutata, e aggiungere sale e pepe. Prendere i filetti di merluzzo e cospargere leggermente del sale e del pepe, arrotolare ogni filetto a spirale e per boccarne la forma usate uno stecchino. Cuocete al vapore il merluzzo. Distribuire la crema di piselli sul fondo di ogni piatto e infine mettere i filetti sulla crema. Aggiungere qualche goccia di olio extravergine di oliva biologico Young Pantaleo a crudo e una macinata di pepe.

L'olio Pantaleo
Olio extra vergine di olivaRusticano Olio extravergine di olivaOroNovo Olio extravergine di olivaClassicoAdatto a ogni piatto Olio extravergine di oliva100% italianoOttimo a crudo Olio extravergine di oliva100% italianoSelezione Oro Olio extravergine di olivaBiologico Olio di olivaPer cucina e salse Olio di sansa di olivaPerfetto per il fritto