Insalata caprese

Ingredienti (per 4 persone)

• 400 grammi di mozzarella di b

• 12 fette di pomodoro spesse un dito

• 8 cucchiai di olio extra vergine di oliva

• 12 foglie di basilico fresco

• Una manciata di olive nere o verdi

• Fette di pane bruschettato per accompagnare

• Origano fresco (o se non c’è, origano secco)

• Sale qufala

Procedimento

Disponete su ciascuno dei 4 piatti: 3 fette di pomodoro, sopra di esse 3 fette di mozzarella e sopra ancora 3 foglie di basilico. Su tutto spolverizzate l’origano e il sale guarnendo il piatto con le olive. Condite  all’ultimo con l’olio e accompagnate con il pane bruschettato tenuto ben caldo in mezzo a un tovagliolo.