Vellutata barbabietola finocchio e mela

Vellutata barbabietola finocchio e mela

60 min. difficoltà bassa Olio Extravergine di Oliva Italiano

Ingredienti per 2 persone:

Procedimento:

Lessate separatamente il finocchio e la barbabietola, una volta cotti trasferiteli in una casseruola dove avrete scaldato due cucchiai di Olio Extravergine di Oliva Italiano.

Fate rosolare, aggiungete la mela a pezzetti e lo zenzero. Unite il brodo e fate sobbollire leggermente. Spegnete e frullate il tutto riducendo ad una crema liscia.

Condite con sale, pepe e un filo di Olio Extravergine di Oliva Italiano a crudo.


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