Antipasti e zuppe

Piatti sfiziosi e veloci da preparare per stuzzicare l'appetito.

Hummus di zucca e pancetta

30 min. difficoltà bassa Olio Extravergine di Oliva OroNovo 

Ingredienti per 2 persone:

  • 400 g di zucca già pulita
  • 70 g di pancetta
  • 4 cucchiai di olio OroNovo
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1 rametto di rosmarino
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento

Tagliate a cubetti la zucca e disponetela su una teglia rivestita da carta forno, dividete in più pezzi il rametto di rosmarino e distribuitelo. Cuocetela in forno già caldo a 190° fino a quando infilzandola con la forchetta risulterà tenera. Nel frattempo tagliate a striscioline la pancetta e rosolatela in padella senza aggiungere ulteriori grassi, fino a quando risulterà croccante. Una volta cotta la cucca frullatela e aggiungete la senape, aggiustate di sale e pepe e aggiungete l’olio. Trasferite in una coppetta e disponete la pancetta al centro. Servitela a temperatura ambiente con dei crostini caldi.

L'olio Pantaleo
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