Tagliate le carote a pezzi ed eliminate la buccia dallo zenzero, ponete il tutto in una pentola con acqua e fate lessare il tutto fino a totale cottura. Eliminate parte dell’acqua e frullate con un frullatore a immersione, aggiungete sale. Trasferite la vellutata in delle coppette, aggiungete l’olio, il kefir e i semi vari. Servire la vellutata tiepida.