Ingredienti per 4 persone

• zucchero 150g,
• latte 150g,
• farina 200g,
• 3 uova,
• olio d'oliva Pantaleo 60g,
• noci tritate 60g,
• cioccolato fondente 60g,
• 2 cucchiai di rum o brandy,
• 4 pere medie tipo conference,
• scorza grattugiata di 1 limone,
• 1 bustina di lievito in polvere,
• 1 pizzico di sale,
• zucchero a velo q.b.

Preparazione

In una ciotola, mischiare le uova allo zucchero, aggiungere il latte, l'olio, la scorza grattugiata del limone, il rum, il sale e mescolare con un cucchiaio di legno o una frusta. Poi, unire la farina, e sempre mescolando incorporarvi le pere precedentemente sbucciate e tagliate a dadini grossi, le noci ed il cioccolato tritati grossolanamente ed il lievito. Imburrare ed infarinare una teglia tonda dalle medie dimensioni, versarvi il composto e infornare a 160° per 50 minuti circa. A cottura ultimata, sistemare il dolce su di un piatto torta, fare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.