Biscotti al cioccolato

60 min. difficoltà bassa Olio d'Oliva

Ingredienti per 25/30 biscotti:

• 200 g di farina 00
• 60 g di cacao amaro
• 50 ml d’olio d’oliva
• 2 uova
• 1 tuorlo
• 100 g di zucchero di canna
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di lievito

Procedimento:

Mescolate in una ciotola la farina con il cacao amaro, unite lo zucchero di canna e successivamente le uova. Iniziate ad impastare ed unite il lievito e l’olio d’oliva.

Una volta amalgamati tutti gli ingredienti ed ottenuto un impasto liscio avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 min circa. Stendete l’impasto di uno spessore di mezzo cm, ritagliate dei cuori con la formina ed infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 15 min circa. Una volta cotti, estraete i biscotti dal forno e lasciateli raffreddare.

Servite con un gelato alla panna e le gocce di cioccolato.