Biscotti Arlecchino all’olio e cioccolato

60 min. difficoltà bassa Olio Extravergine di Oliva

Ingredienti per 40 biscotti circa:

• 300 g di farina 00
• 2 uova
• 70 g di Olio d'oliva extravergine Pantaleo
• 100 g di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 200 g di cioccolato a copertura
• Zuccherini colorati q.b. 

Procedimento:

Preparate l’impasto della frolla unendo tutti gli ingredienti a mano o con l’aiuto di un mixer. Fate riposare l’impasto in frigorifero per circa 15 minuti.

Procedete formando i biscotti creando le forme a vostro piacimento. Potrete stendere l’impasto e tagliarlo con delle formine oppure creare delle forme a mano tipo ferri di cavallo.

Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180° per 15/20 minuti a seconda della grandezza.

Una volta freddi, sciogliete il cioccolato, immergete una parte del biscotto e cospargetelo di zuccherini colorati. Lasciate solidificare il cioccolato posizionando i biscotti su un vassoio con della carta da forno.