Dolci

Per concludere qualsiasi pasto nel migliore dei modi o per una colazione all'insegna della genuinità.

Torta soffice di albicocche

Soffice come una nuvola di bontÓ e dolcezza

45 min. difficoltà bassa Olio d'Oliva 

Ingredienti per 6 persone:

  • 280 di farina 00
  • 120 g di Olio d’Oliva
  • 120 g di zucchero
  • 2 uova
  • 250 g di yogurt
  • 1 bustina di lievito
  • 6 albicocche

Procedimento:

In una coppa montate le uova e lo zucchero, successivamente rispettando l’ordine aggiungete l’olio, lo yogurt, la farina e il lievito. Versate il composto in una teglia ben oleata dal diametro di 25 cm. Dividete le albicocche in due pezzi privandole dal nocciolo. Inseritele all’interno del composto lasciando delle punte fuori. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti. Fate raffreddare e servite con del gelato al fior di latte.

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