Pasta integrale con crema di pomodori secchi, ricotta e noci

30 min. difficoltà bassa Olio Extravergine di Oliva Selezione Oro-Olio Extravergine di Oliva 100% Biologico

Ingredienti:

• 300 gr fusilli integrali
• 180 gr ricotta fresca
• 60 gr pomodori secchi
• 60 gr noci tostate
• 3 cucchiai di latte ps
• basilico
• olio Selezione Oro per salsa
• olio 100% Biologico per condire a crudo

Procedimento:

Tostare le noci 4-5 minuti in forno preriscaldato a 200°, successivamente tagliare. Ammollare i pomodori secchi in acqua, per reidratarli e frullarli con l’olio Selezione Oro, così da ottenere una salsa.

Unire la ricotta, li latte, una parte delle noci e qualche foglia di basilico con la crema di pomodori secchi. Mescolare bene con un cucchiaio fino ad ottenere una salsa omogenea, cremosa e ben amalgamata.

Cuocere i fusilli, scolare, tenendo da parte un bicchiere di acqua di cottura, condire con la salsa, eventualmente usare l’acqua di cottura tenuta da parte per rendere la pasta più morbida.
Impiattare, e guarnire con le noci tostate, pomodori secchi e un filo di olio 100% Biologico.