Patate Hasselback
20 min.
difficoltà bassa
Olio Extravergine di Oliva
Ingredienti per 4 persone
- 8 patate medio-piccole,
- burro 70g,
- olio extra vergine di oliva Pantaleo 50g,
- 1 rametto di timo,
- 1 rametto di rosmarino,
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Sbucciare le patate, livellare ogni patata nel senso della lunghezza in modo tale da creare basi stabili. Infilare uno stecchino a mezzo cm di distanza dalla base in senso orizzontale e fare tante fettine sottili in senso verticale. In ultimo eliminare lo stecchino. Intanto, in una ciotola mettere il burro morbido ed incorporarvi il sale, il pepe e le erbe aromatiche tritate. Spalmare un po' di questo composto tra le fessure di ogni patata ed anche sopra. Infine ungere con l'olio una teglia antiaderente, adagiarvi le patate ed infornarle a 200° fino a doratura. Servire calde.