Ingredienti per 2 persone:

• 200 g di tonno rosso abbattuto
• 1 avocado
• 2 patate
• 25 g latte di riso
• Succo di ½ lime
• 50 g + 2 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva Italiano
• Sesamo tostato q.b.
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Prendete il trancio di tonno e conditelo con due cucchiai di olio e del pepe. Preparate la maionese di avocado unendo tutti gli ingredienti nel bicchiere del mixer ad immersione: l’avocado a cubetti, il succo di lime, sale, latte e infine Olio Extravergine di Oliva Italiano, e frullate tutto. Scaldate una padella antiaderente e scottate il tonno un paio di minuti per lato (il tempo dipende dallo spessore del trancio), all’interno dovrà rimanere meno cotto. Posizionate il trancio su un tagliere e ricavate dei tranci di circa 1 cm. Su un piatto stendete la maionese e adagiate le fette di tonno. Finite il piatto con del sesamo tostato.