Secondi e piatti unici

Saporite pietanze a base di carne, pesce e latticini. Sempre con l'olio a farla da padrone.

Frittata di pasta con speck e zucchine

Un piatto unico perfetto per una pausa pranzo veloce e gustosa.

20 min. difficoltà bassa Olio Extravergine di Oliva 

Ingredienti per 2 persone:

  • 280 g di spaghetti
  • 3 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva
  • 1 zucchina
  • 100 g di speck in un'unica fetta
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • Sale e pepe q.b. 
     

Procedimento:

Tagliate a bastoncini le zucchine e lo speck a listarelle. Sbattete le uova con il formaggio e tenete da parte. Fate scaldare l’Olio Extravergine di Oliva in una padella e iniziate a tostare lo speck, successivamente unite le zucchine e continuate la cottura cercando di mantenere croccanti le zucchine, aggiustate di sale e pepe. Nel frattempo cuocete gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata tenendoli indietro di cottura di circa 3 minuti.
Scolate la pasta e mettetela nella padella e saltate insieme agli altri ingredienti. Adesso versate la miscela di uovo e formaggio in maniera uniforme all’interno della padella e fate rosolare bene da entrambi i lati la frittata di pasta. Servite tiepido.

L'olio Pantaleo
Oli Premium Qualità pura e cruda Oli Classici L'equilibrio del gusto Olio di olivaPer cucina e salse Olio di sansa di olivaPerfetto per il fritto
IT