Secondi e piatti unici

Saporite pietanze a base di carne, pesce e latticini. Sempre con l'olio a farla da padrone.

Involtini di carpaccio marinato

Il sapore intenso del carpaccio di manzo per un secondo piatto fresco e leggero

15 min. difficoltà bassa Olio Extravergine di Oliva Selezione Oro 

Ingredienti per 2 persone:

  • 6 fette di carpaccio di manzo

Per il ripieno:

  • 2 cucchiai di olio Selezione Oro
  • 10 olive denocciolate
  • 6 pomodori datterino
  • 2 fette di pane
  • Sale e parmigiano q.b

Per il ripieno:

Procedimento:

Preparate un battuto di pomodori e olive, aggiungete il pane tritato grossolanamente e condite con olio sale e pepe, tenete da parte. Nel frattempo preparate la marinatura unendo tutti gli ingredienti emulsionandoli energicamente. Adesso spennellate dell’olio sulle fette di carne e inserite una noce di ripieno su ciascuna fetta, chiudete ad involtino aiutandovi con uno stelo di erba cipollina o semplicemente con uno stecchino.
Disponete su un piatto tutti gli involtini e irrorateli con la marinata preparata precedentemente. Accompagnate con una fresca insalatina. 

L'olio Pantaleo
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