Secondi e piatti unici

Saporite pietanze a base di carne, pesce e latticini. Sempre con l'olio a farla da padrone.

Panzanella con gamberi

Il sapore e il profumo del mare... esiste forse qualcosa che invogli di pi¨ a godere della gioia di un pranzo in compagnia?

20 min. difficoltà bassa Olio Extravergine di Oliva Rusticano 

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 g di code di gamberi
  • 3 pomodori misti
  • 2 coste di sedano
  • 2 cetrioli
  • 1 cipolla rossa
  • 4 fette di pane
  • 4 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva Rusticano
  • 3 cucchiai di aceto di mele
  • Qualche foglia di basilico
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Prendete tutte le verdure, tagliatele a cubetti da circa 1 cm e trasferitele in una coppa. Fate la stessa operazione con il pane e aggiungetelo alle verdure. Adesso occupatevi dei gamberi, puliteli eliminando testa e guscio. Mettete in una terrina tutte le code e conditele con un cucchiaio di olio, scaldate una padella antiaderente e piastrate i gamberi per un paio di minuti da entrambi i lati, si dovrà formare una crosticina dorata. Aggiungete le foglie di basilico, sale e pepe e condite con 3 cucchiai di olio e 3 di aceto, infine aggiungete i gamberi. Servite freddo. 

L'olio Pantaleo
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