Secondi e piatti unici

Saporite pietanze a base di carne, pesce e latticini. Sempre con l'olio a farla da padrone.

Burgher di merluzzo fritto

Chi l’ha detto che i bambini non amano il pesce? Siamo sicuri che adoreranno questa ricetta

20 min. difficoltà bassa Olio di Sansa 

Ingredienti per 2 persone:

  • 2 sandwich
  • 2 filetti di merluzzo
  • Olio di Sansa q.b
  • Farina q.b.
  • Pan grattato q.b.
  • 1 uovo
  • 2 pomodori
  • 2 foglie di insalata
  • 200 g di Yogurt greco
  • Aneto secco q.b.
  • Sale q.b.

Procedimento:

In una terrina sbattete l’uovo con un pizzico di sale e un pizzico di aneto, sistemate in due piatti separati la farina e il pan grattato. Passate il merluzzo prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pan grattato. In una padella capiente dai bordi alti scaldate abbondante olio. Cuocete i filetti da entrambi i lati, fino a doratura. Una volta pronti sistemateli in un piatto rivestito di carta da cucina per eliminare l’eccesso di olio. Prendete lo yogurt e conditelo con sale e aneto. Adesso farcite i sandwich con il merluzzo impanato, il pomodoro, l’insalata e la salsa di yogurt.

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