Secondi e piatti unici

Saporite pietanze a base di carne, pesce e latticini. Sempre con l'olio a farla da padrone.

Crocchette di patate e baccalà

Una ricetta a base di pesce facile e veloce, che piacerÓ anche ai bambini e ai pi¨ golosi di casa.

30 min. difficoltà bassa Olio Extravergine di Oliva Rusticano 

Ingredienti per 4 persone:

Preparazione

Lessate in poca acqua il filetto di baccalà. Una volta raffreddato frullatelo all’interno di un mixer e successivamente unite le patate lesse fredde. Trasferite il composto in una coppa e aggiungete un cucchiaio di uovo sbattuto, il sale e il formaggio grattugiato. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo, ingrassate le mani con dell’olio e iniziate a formare delle palline leggermente allungate. Adesso passate ogni crocchetta nella farina, successivamente nell’uovo e infine nel pan grattato. Preriscaldate il forno in modalità ventilata a 190°. Su una teglia mettete un foglio di carta da forno e disponete le crocchette, irroratele di olio e cuocete in forno fino a completa doratura.

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