Bruschette con pesto di radicchio, noci, melagrana e olio extra vergine

25 min. difficoltà bassa Olio Extravergine di Oliva 100% Biologico 

Ingredienti per 2 persone:

Procedimento

Tagliate e poi stufate in padella con 150 ml di acqua il radicchio con la salvia, aggiustate di sale e pepe e aggiungete un pizzico di maggiorana. Trasferite nel mixer il radicchio insieme alle noci, aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva 100% Biologico Pantaleo, tritate bene cercando di ottenere una crema omogenea.
Nel frattempo tostate in padella o nel forno le fette di pane; distribuite la crema sul pane insieme alla melagrana a piacere.
Per ultimo, versate, per ciascuna bruschetta, un cucchiaio di olio, rigorosamente a crudo.
Servite le bruschette tiepide.

Versione proteica: potete aggiungere nel mixer 150 g di ricotta di capra.

Versione proteica vegan: potete aggiungere nel mixer 150 g di tofu naturale.

L'olio Pantaleo
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