Conchiglioni con salmone e crema di asparagi
30 min.
difficoltà bassa
Olio Extravergine di Oliva Selezione Oro
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g conchiglioni
- 150 g di salmone affumicato
- 100 g di formaggio cremoso
- 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva selezione oro
- sale q.b.
Procedimento:
Tagliate gli asparagi a pezzetti eliminando la parte bianca e legnosa. Sbollentarli in acqua leggermente salata per 10 min.
Una volta cotti frullarli insieme al formaggio cremoso e all'olio d'oliva per ottenere una crema morbida e cremosa. Cuocete i conchiglioni in acqua salata e nel frattempo tagliate il salmone a striscioline.
Scolate la pasta, riempite i conchiglioni con la crema di asparagi aiutandovi con una sacc à poche. Impiattate ed unite il salmone affumicato.
