Quinoa con feta, olive e pomodori

30 min. difficoltà bassa Olio Extravergine di Oliva Selezione Oro

Ingredienti per 2 persone:

• 150 g di quinoa
• 4 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva Selezione Oro
• 100 g di feta
• 10 pomodori datterini
• 50 g di olive denocciolate
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

Lavate e tagliate i pomodori in quattro, trasferiteli in una coppa e tenete da parte. In acqua salata cuocete la quinoa seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta cotta fatela scolare bene, lasciate che si intiepidisca e unitela ai pomodori. Tagliate le olive in due parti e unitele alla quinoa. Prendete la feta e sbriciolatela all’interno della coppa, aggiungete l’olio e mescolate. Aggiungete sale e pepe a vostro piacimento e servite a temperatura ambiente.