Primi

La pasta in tutte le sue gustose e mediterranee declinazioni.

Crespelle di castagne con crema di datterino e ricotta

Un primo piatto gustoso e senza glutine.

30 min. difficoltà bassa Olio Extravergine di Oliva Italiano 

Ingredienti per 2 persone:

Per il ripieno

Procedimento:

Preparate l’impasto delle crespelle unendo tutti gli ingredienti e amalgamateli con una frusta cercando di raggiungere un impasto liscio ed omogeneo.
Procedete alla cottura delle crespelle su una padella antiaderente leggermente unta con un filo di Olio Extravergine di Oliva Italiano, un mestolino alla volta, fino all’esaurimento del composto. Nel frattempo preparate il ripieno, cuocete i datterini in padella con Olio Extravergine di Oliva Italiano, aggiustate di sale e pepe. Una volta cotti frullateli e tenete da parte. Prendete la ricotta e conditela con delle erbe aromatiche a piacere, aggiustate di sale e pepe. Procedete alla farcitura delle crespelle inserendo all’interno la ricotta ed esternamente un cucchiaio di crema di datterini.

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