In cucina con Pantaleo — Secondi e piatti unici

Ingredienti per 2 persone: 2 sandwich 2 filetti di merluzzo Olio di Sansa q.b Farina q.b. Pan grattato q.b. 1 uovo 2 pomodori 2 foglie di insalata 200 g di Yogurt greco Aneto secco q.b. Sale q.b. Procedimento: In una terrina sbattete l’uovo con un pizzico di sale e un pizzico di aneto, sistemate in due piatti separati la farina e il pan grattato. Passate il merluzzo prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pan grattato. In una padella capiente dai bordi alti scaldate abbondante olio. Cuocete i filetti da entrambi i lati, fino a doratura. Una volta pronti sistemateli...

Ingredienti per 2 persone: 2 filetti di salmone 4 cucchiai di Olio Extravergine di oliva IGP “Olio di Puglia” 1 arancia 1 cucchiaio di miele 2 rametti di timo limonato Procedimento: Prendete tutte le verdure, tagliatele a cubetti da circa 1 cm e trasferitele in una coppa. Fate la stessa operazione con il pane e aggiungetelo alle verdure. Adesso occupatevi dei gamberi, puliteli eliminando testa e guscio. Mettete in una terrina tutte le code e conditele con un cucchiaio di olio, scaldate una padella antiaderente e piastrate i gamberi per un paio di minuti da entrambi i lati, si dovrà formare...

Ingredienti per 2 persone: 150 g di quinoa 4 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva Selezione Oro 100 g di feta 10 pomodori datterini 50 g di olive denocciolate Sale e pepe q.b. Preparazione Lavate e tagliate i pomodori in quattro, trasferiteli in una coppa e tenete da parte. In acqua salata cuocete la quinoa seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta cotta fatela scolare bene, lasciate che si intiepidisca e unitela ai pomodori. Tagliate le olive in due parti e unitele alla quinoa. Prendete la feta e sbriciolatela all’interno della coppa, aggiungete l’olio e mescolate. Aggiungete sale e...

Ingredienti per 6 persone: 375 g di farina multicereali 180 g di acqua 45 g di Olio di Oliva Pantaleo 1 pizzico di sale 6 petti di pollo arrostiti Verdure grigliate e pomodori Preparazione Unite l’olio, l’acqua e il sale in una coppa, mescolateli con una forchetta e poco alla volta aggiungete la farina. Quando l’impasto sarà diventato più consistente, trasferitelo sul piano di lavoro e finite di lavorarlo a mano. Fate riposare per 15 minuti. Riprendete l’impasto e dividetelo in 6 parti uguali, stendete con l’aiuto di un mattarello in una sfoglia tonda di pochi millimetri. Nel frattempo riscaldate una...